- 軟件大?。?span>0KB
- 軟件語言:中文
- 軟件類型:國產(chǎn)軟件
- 軟件類別:免費軟件 / 生活服務(wù)
- 更新時間:2017-11-28 10:33
- 運行環(huán)境:Android
- 軟件等級:
- 軟件廠商:
- 官方網(wǎng)站:暫無
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川老會app是一款通過二維碼就可以學(xué)川菜的手機(jī)菜譜app,弘揚川菜經(jīng)典,復(fù)原失傳川菜,百位大師聯(lián)合推出,一起來綠色資源網(wǎng)下載學(xué)習(xí)吧!
川老會對傳統(tǒng)川菜技藝正本清源,開辦有針對性的技藝講座,重新制作、制定傳統(tǒng)川菜標(biāo)準(zhǔn)。川老會的另外一個重要任務(wù),是復(fù)原失傳川菜,幫助川菜技藝申遺。
通過二維碼掃描就看得到菜譜!看得到具體咋個做、哪些原材料,哪位老師傅做的。
蔥末肝片、荔枝腰塊、鳳尾腰花、魚香八塊雞、雪花雞淖、八寶鍋蒸……這些川菜你聽說過嗎?
91位平均年齡70歲左右,從事川菜行業(yè)20年以上的川菜老師傅打算成立川菜老師傅傳統(tǒng)技藝研習(xí)會(簡稱“川老會”)。
“川老會”中的91個川菜老師傅,每一個都是響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋?,元老級中國烹飪大師王開發(fā)、俏江南集團(tuán)行政總廚陳舜全、川菜菜譜必不可少的編輯胡連泉、號稱成都最后一個堂倌的路明章等。
川菜取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創(chuàng)新,享譽(yù)中外。 四川菜歷史悠久,在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川位于長江上游,氣候溫和,雨量充沛,群山環(huán)抱,江河縱橫,盛產(chǎn)糧油,蔬菜瓜果四季不斷,家畜家禽品種齊全,山岳深丘特產(chǎn)熊、鹿、獐、狍、銀耳、蟲草、竹筍等山珍野味,江河湖泊又有江團(tuán)、雅魚、巖鯉。川菜以家常菜為主,取材多為日常百味,其特點在于紅味講究麻、辣、香,白味咸鮮中仍帶點微辣。
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